Científico hablará sobre los beneficios de chocolate hecho con cacao dominicano

SANTO DOMINGO. La Embajada de República Dominicana en Italia anunció la llegada al país del director del Instituto Universitario de Ciencias de la Vida de la Escuela Superior Sant’Anna de Pisa, Luca Sebastiani, quien presentará la Toscolata, chocolate realizado con cacao dominicano en el XIV Congreso Internacional de Investigación Científica 2018 organizado por el Ministerio de Educación Superior Ciencia y Tecnología (Mescyt).

El Congreso se realiza en el marco de la Semana Dominicana de las Ciencias, que se realizará a partir de este lunes y hasta el día 9 de este mes de junio.

Una comunicación del Ministerio de Relaciones Exteriores de República Dominicana dice que el chocolate Toscolata es fruto de una investigación de biotecnología coordinada por tres universidades italianas (Pisa, Siena y Sant’Anna de Pisa), “que abre nuevas perspectivas a los conocimientos sobre los efectos de los antioxidantes y moléculas bioactivas del cacao”.